潮州游雞絲飯
- 游雞絲飯是創立於民國55年的老店，就在潮州三山國王廟的廟埕前，以雞絲飯、肉燥飯聞名，是許多在地人從小吃到大的廟口美食之一，早年以雞肉湯、白飯起家，後來加入更多菜色，每逢三餐時間，店裡店外總是湧現人潮。游雞絲飯是由第三代老闆游政憲的奶奶所創，原味傳承數十年，以雞胸肉為材料，最早是人工剝絲，慢慢演進到機器處理，雞絲在上桌之前，要經過至少40分鐘的滷製，入味、清香不油膩是最大特色，拌著白飯享用，深深擄獲鄉親的胃。和雞絲飯同樣受到喜愛的肉燥飯，因為肉燥經過店家傳家祕方處理，味道比一般肉燥飯更為香濃，不加味精的堅持，是深得消費者信賴的最大原因；另苦瓜排骨、冬瓜排骨、金針排骨、酸菜排骨、酸菜豬肚，以及當歸雞、麻油雞、香菇雞等，搭配各式切料，也早成為老店累積多年功力的招牌菜單。
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