阿基伯冰店
- 從推著攤子叫賣著湯圓與挫冰，搖身一變、成為座落市場內最受饕客歡迎的店面之一，傳承60年的阿基伯冰店，不變的是他堅持餡料手作的方式，讓這好味在吃過一次以後，就永遠記得他的甜。傳承第三代的業者張淑慧指出，其實食材沒有特別，就是多用點心，以花生為例，買完的生豆自己去皮、烹煮，絕對不添加漂白劑，讓所有味道都靠天然呈現；芋頭則用古時候的大灶，利用柴燒、文火悶煮，必經等待3、4小時，才能等到它鬆軟、綿密的口感，湯圓也是現場搓揉現做，Q彈不黏牙。「只要不願投入時間手作，那就跟外面賣得都一樣了！」甜品的靈魂「糖」，同樣是靠手工炒糖、自製糖水，雖然一碗甜湯僅賣幾十元，但為了保純這原味，他們寧可費工、耗時，業者說，傳承已經比賺錢來得重要。
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