阿倫冰店-潮州燒冷冰
- 到潮州不能不吃燒冷冰，阿倫冰店是圓環2家燒冷冰的其中一家，創立於民國54年，最早是賣熱湯圓，結果夏天時客人說太熱，請老闆加冰進去，於是「熱的料加冰」的燒冷冰就這麼誕生了，還成為潮州名氣最響亮的美食之一。阿倫冰店現由第二代老闆吳和倫經營，他在33歲那年從母親手中接下冰店，堅持媽媽的味道，餡料都是店裡手工製作，有紅豆、綠豆饌、芋頭、湯圓、花生等，花生處理最費工，要脫水、去皮，煮熟後還要再洗過，往往得花上3、4個鐘頭才大功告成。燒冷冰怎麼吃？老闆提供3個訣竅:不要攪拌、從旁邊由下舀起來吃、先吃湯圓，才能品嚐到最佳口感；除了燒冷冰，冷凍芋頭也是招牌，至於傳統四果冰、牛奶冰、草莓冰、巧克力冰，以及綜合熱湯圓，同樣受消費者青睞。
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