服務資訊
餐飲美食
屏東阿婆菜頭粿
地址:新園鄉南龍村南興路241號
營業時間:15:00~19:00
  • 下午時分,位於新園鄉烏龍市場對面的屏東阿婆菜頭粿的小攤位人潮不斷,常看到兩姊妹一個忙著煎菜頭粿,另一個則在炸蚵嗲、肉嗲,菜頭粿的香味四溢,相當受到歡迎,經常得排隊才買得到,這裡的菜頭粿原料都是老板娘到市場購買,先將菜頭手工切細再煮一個小時,接著和在來米漿混合後再熬煮,完成後才能放到鐵板上去煎,喜歡加蛋的可以要求加蛋,最後還要淋上獨家的虱目魚醬汁,讓其香味四溢,成了地方傳統好滋味,一賣就是30年。第二代方湘婷說,菜頭粿的功夫是30年前一位住烏龍的老阿婆因為看到她的母親工作很辛苦,於是把手藝傳給其母,現在媽媽再把手術傳給她,為了保持傳統的好滋味,所有的配料和做法都是依據阿婆傳下來的方式做,雖然厚工,但是品質好,所以才能持續贏得顧客的支持和喜愛。


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