中華民國109年全國中等學校運動會-109全中運

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餐飲美食

山豬鱸鰻水餃

地址：鹽埔鄉彭厝村長壽路

說到「水餃」，可當正餐也可當點心，而且口味多變化，不過「山豬鱸鰻水餃」，想吃還不一定買的到。鹽埔鄉養殖業者陳俊仁，以養殖及生產鱸鰻相關產品為主，其鱸鰻採用生態養殖法養育，強調安全、健康、通過365項藥檢，可惜家中一雙兒女不喜歡吃魚，他想盡辦法，嘗用各種不同烹調方式料理鱸鰻，不過孩子仍不買帳。後來，他發現孩子喜歡吃水餃，於是嘗試將朋友送的山豬肉，加上自家飼養的肥美鱸鰻以及歸來無毒豆薯等材料，製成飽滿紮實的「山豬鱸鰻水餃」，孩子們都吃的津津有味，他希望讓更多人品嘗到這營養又美味的水餃，於是自己也飼養了山豬，搭配牧草、麥片及多種蔬菜餵食，手工製作獨一無二的「山豬鱸鰻水餃」，採電話訂購，冷凍宅配到府，喜歡吃水餃的民眾可別錯過！