大埔肉燥粿
- 就像早期農村社會，家戶在過年時會用傳統大蒸籠蒸鹹、甜年榚大埔肉燥粿至今仍採用大蒸籠蒸粿，一籠粿約直徑60公分、重40台斤，要兩個人合力才能抬上攤。大埔肉燥粿是將溫體五花肉、兩種蝦米、香菇、紅葱頭，及蘿蔔絲等食材，加入以高湯調製的米漿中炊蒸，紮實的食材，使肉燥粿口感層次豐富，口齒留香。肉燥粿是主角，筒仔米糕、糯米腸、四神湯很受歡迎。用來裝筒仔米糕的陶器是特地從鶯歌訂製，米糕中有股淡香。這店裡的糯米腸與四神湯，會慣壞客人的嘴是四神湯味道濃醇，糯米腸裡的花生又大又鬆軟，尤其冬季皇帝豆盛產時，糯米腸裡還添加了皇帝豆，口感更是特別，是冬季限定版。大埔肉燥粿是大埔最有名的米食小吃，從日據代時賣到現代，如今接手的是第三代的四姐弟，除了堅持不變的口味，也開發當天低溫宅配服務，希望讓更多外地人吃到真正古早味的美食。
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